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Mattanza, dallo spagnolo matanza, strage, derivato da matar, uccidere.
La matanza denunciata dalle note e dai ritmi dei MATTANZA è quella della cultura, della storia, delle tradizioni. Una mattanza che deve essere evitata con ogni mezzo, perché, come recitano a conclusione di ogni concerto "un popolo senza storia è come un albero senza radici. È destinato a morire".