DESCRIPTION:
Sopa de fideo cremoso Ecuatoriano al estilo la Cocina de Mayri.
Ingredientes:
4 papas peladas picadas en trozos pequeños.
1/4 de queso mozzarella rallado
2 dientes de ajo picados
1/2 taza de cebolla blanca
1/2 taza de cebolla morada
1/2 cuchara de comino
1 cucharita de sal o al gusto
2 cucharadas de cilantro picado
4 tazas de agua
1cucharada de achiote
1 cucharada de aceite.
1/2 de taza de leche
1 taza de fideo lazito o cualquier fideo que sea de su preferencia.
Primero debemos hacer un refrito base. como paso principal, poner en la olla a fuego lento  el aceite de achiote, el ajo,  la sal y el comino las cebollas y remover muy bien hasta que la cebolla se cristalice.
 Luego agregar las papas cortadas y remover por unos dos minutos, luego agregar el agua de preferecia caliente  hasta que empiece a hervir, cuando ya este en ese punto poner el fideo frito, tapar la olla hasta que hierva completamente por un tiempo de 10 minutos,   una vez que hierva y las papas estén suaves añadir la leche que hierva por unos 3 minutos. Una vez ya preparado, individualmente poner unos trocitos de queso sobre el plato, tambien puedes agregar el  queso mozzarella rallado dentro de la olla aunque estos trozos se pueden derretir con el calor. Y listo Buen Provecho!!!!! Para más detalles mira el video. suscribete y dale un me gusta. 👍Gracias.