DESCRIPTION:
Take take tak, erst hack' ich fein - Duettino Pappacoda/Ciboletta, Johann Strauss (son)
from 'Eine Nacht in Venedig', Act III, no. 16 (One night in Venice)

-- Waltraud Strößner (Stroessner), soprano - Ruediger Buell, baritone - Ulrike Zeitler, piano --

Lyrics by Camillo Walzel alias Friedrich Zell (1829--1895) and Richard Genée (1823- 1895)

Live recording.
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Unfortunately no English translation

Take, take, tak, erst hack' ich fein,
take, take, tak, die Stoffe klein;
am Herd ein Häferl zischt, da wird es fein gemischt.
Take, take, tak, ich stoß' dabei,
take, take, tak, noch allerlei,
ein dunkel-färb'ger Saft, sein Inhalt rätselhaft!
Wenn's lang genug gerührt, wird's sauber durchpassiert,
und endlich im Geschirr servirt.
Man rät, man fragt, was das wohl ist?
Es scheint deliziös, doch etwas myst-eriös!

Aber wenn man erst gekostet hat, schreit begeistert Alles: delicat!
Wer hat das entdeckt? Uje! das schmeckt!
Alles voll Respekt die Finger leckt.
Wem der Duft nur in die Nase zieht,
dem macht's ungeheuren Appetit,
ja zu solcher Sauce braucht's Genie! ich mische sie,
aber fragt nicht wie!

Quirle, quirle, quirl, ich sprudle fein,
quirle, quirle, quirl, drei Eier ein,
und röste nun auf Kohl'n zwei alte Stiefelsohl'n;
Pimmperimm pimm pimm, stoß Bröseln dann,
pimmperimm pimm pimm, und schütt' sie an,
mit Butter nicht gespart, sonst beißt sich's Leder hart;
doch solch' Boeuf à la mode ziert jede table d'hote,
auch Pappendeckel tät's zur Not.
Wird's nun garnirt recht zierlich schlau,
ruft Alles erfreut: O, welche Sau-berkeit!

Aber wenn man erst gekostet hat, schreit begeistert Alles: delicat!
Wer hat das entdeckt? Uje! das schmeckt!
Alles voll Respekt die Finger leckt.
Wem der Duft nur in die Nase zieht,
dem macht's ungeheuren Appetit,
ja zu solchen Sachen braucht's Genie! ich koche sie,
aber fragt nicht wie!