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Herb Alpert y la Tijuana Brass interpretan "Whipped cream" ("Crema batida"), tema incluido en su álbum "Whipped cream & other delights", originalmente publicado en 1965.

El álbum "Whipped cream & other delights" (Crema batida y otras delicias) vendió más de seis millones de copias en los Estados Unidos y es uno de los más populares de Herb Alpert y la Tijuana Brass. En la portada del álbum aparece la modelo Dolores Erickson cubierta de crema de afeitar y no de crema batida como sugiere el título, pues se derrite rápidamente y no se presta para la fotografía. La modelo tenía tres meses de embarazo cuando se tomó la foto.

El tema "Whipped cream" fue incluido como pista en la película animada de DreamWorks, 'Shrek'. Fue compuesto por Allen Toussaint. En los créditos de la canción aparece bajo el seudónimo de Naomi Neville.

Allen Toussaint nació el 14 de enero de 1938 en Gert Town, Louisiana. Es un compositor, músico y productor estadounidense. Es una leyenda del rhythm and blues de Nueva Orleans. Un buen número de canciones de Allen Toussaint han saltado a la fama gracias a versiones grabadas por otros músicos. Destacan temas tales como "Ride your pony", "Fortune teller", "Southern lights", "Working in the coalmine", y otros. En los años sesentas firmó varios temas bajo el seudónimo de Naomi Neville (el nombre de soltera de su madre). En los años setenta, produjo el aclamado álbum "Nightbirds" de Patty Labelle, de 1975, de donde salió el éxito "Lady Marmalade". Ese mismo año colaboró en el álbum "Venus and Mars" de Paul McCartney & The Wings. Se le conoce también por ser el compositor de la melodía "Java", grabado instrumentalmente por el trompetista norteamericano Al Hirt en 1963.

Herbert "Herb" Alpert nació en Los Ángeles, California, EEUU, el 31 de marzo de 1935. Es un trompetista y cantante estadounidense conocido por formar parte del grupo Herb Alpert & The Tijuana Brass, Herb Alpert's Tijuana Brass o simplemente TJB. También es famoso por ser un ejecutivo de la industria fonográfica -es la letra "A" de A&M Records, un sello de grabación fundado junto a Jerry Moss-. Los logros musicales de Alpert incluyen cinco números uno, veintiocho álbumes en las listas de Billboard, ocho Premios Grammy, catorce discos de platino y quince discos de oro. En los años setenta, Herb Alpert inició una carrera en solitario, haciendo - sin embargo - esporádicas grabaciones con la Tijuana Brass. En 1979 publicó 'Rise', uno de sus temas más exitosos, ganando un Premio Grammy. Ese mismo año también triunfó con su tema "Rotation". En 1982, en su álbum "Fandango" obtuvo un éxito resonante con la melodía "Route 101". El trompetista angelino ha trabajado como productor teatral de Broadway, destacando por su producción de "Angels in America" de Tony Kushner, la cual obtuvo un Premio Tony. Alpert continúa tocando la trompeta y a la vez dedica tiempo a su segunda carrera como escultor y pintor expresionista abstracto, exhibiendo sus obras alrededor de los Estados Unidos y Europa. La muestra de esculturas "Herb Alpert: Black Totems", en exhibición desde febrero hasta septiembre de 2010, atrajo la atención a su obra visual.